La historia describe al Cimarrón como un sabueso criollo, inteligente, mezcla de galgo y podenco de presa, fuerte, guapo, ligero, listo, gran cazador. Es un excelente perro de guardia y protección sumamente dócil, fiel guardián de su amo y sus pertenencias y un hábil trabajador con el ganado, especialmente vacuno. Se destaca en la caza mayor, especialmente en la del jabalí.
El origen del "Cimarrón Uruguayo" es incierto. Se sabe que desciende de los perros introducidos por los conquistadores españoles y portugueses. Del cruce de estos perros abandonados en nuestro país y de una selección natural donde solo sobrevivían los más aptos, astutos y fuertes es que nace el Cimarrón Uruguayo.
Los habitantes de la época reconociendo el valor de estos perros, los domesticaron y de manera progresiva comenzaron a utilizarlos muy exitosamente como guardianes de sus establecimientos y en el trabajo diario con el ganado.
El Cimarrón Uruguayo es un perro de tipo moloso, de talla mediana, es fuerte, compacto, con buena osatura, musculoso y ágil.
Los habitantes de la época reconociendo el valor de estos perros, los domesticaron y de manera progresiva comenzaron a utilizarlos muy exitosamente como guardianes de sus establecimientos y en el trabajo diario con el ganado.
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